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Capstone Steakhouse | 高雄教父牛排

6/5/2018

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文|攝 Melissa Chuang
部落格所有文章都是真心分享,非業配文 :)
相信大家對教父牛排系列餐廳都不陌生,牛排教父鄧有葵先生終於在2017年4月終於來高雄展店,座落於H2O水京棧國際酒店的一樓,寬敞的用餐環境,深色系的裝潢,美味的餐點與精緻的服務,很適合家人朋友重要節日的聚餐。
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Photo credit to Capstone Steakhouse Facebook
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Photo credit to Capstone Steakhouse Facebook
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水資一人60元,有礦泉水和San Pellegrino 聖沛黎洛的氣泡水可以選擇。
教父牛排皆是套餐價格(包含麵包、前菜、湯品、牛排或非牛排、附餐、甜點),依據牛肉或非牛肉的主菜有不同的價位。
餐前麵包
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餐前麵包是烤過熱騰騰的,外皮脆內軟,抹上奶油或沾上一點點海鹽香氣更棒。

STARTERS 前菜

Teppan Scallop
​香煎干貝
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我超喜歡吃干貝,只要套餐有干貝我一定點!干貝煎的熟度剛剛好,搭配旁邊伊比利火腿的鹹非常有味道。
US Maine Lobster (Half)
​美國緬因州龍蝦(半隻)
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這個前菜要加價$380,原本以為會是有帶殼的龍蝦,想不到都把殼處理好了,相當貼心,緬因州龍蝦肉質鮮美有彈性,烹調方式很原味沒有加太多其他醬料,保有原始龍蝦的美味。

SOUPS 湯品

Mushroom Cappuccino
​牛肝箘卡布奇諾
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Veal Consomme
​小牛清湯
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牛肝箘卡布奇諾看起來就很像卡布奇諾,上面還有一層的奶泡,蘑菇味相當濃郁的一道濃湯。由於當天天氣較熱,我點了清爽的小牛清湯,平平淡淡相當清爽。

STEAKS 牛排

AUS M9+ Wagyu Ribeye Steak (6oz) 
​
澳洲9+和牛肋眼牛排
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這道澳洲9+和牛肋眼牛排是服務生推薦的,每道都很想點,難以取捨。推薦的這道真的很不錯,和牛的油花分布均勻入口即化,給不能吃太硬的長輩是很好的選擇,且它的厚度較薄,油花多的牛肉固然入口即化但吃到後面會有點油膩感,建議要搭配紅酒會有相輔相成的美味。
UADA Prime Filet Mignon Steak (6oz)
​美國頂級菲力牛排
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美國頂級菲力牛排和上面一道有比較大的反差,這塊菲力很有嚼勁。我很喜歡牛排是沒帶有血水,肉汁都鎖在裡面,香煎帶點微焦外皮,肉的紮實口感,煎烤過的香氣,果真是教父牛排厲害的地方。
牛排沾醬
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由左至右:芥末籽醬、鹽之花、辣根醬,我很喜歡芥末籽醬微微嗆嗆的,鹽之花海鹽坊間比較能吃到,辣根醬很像Wasabi。
House Red Wine : Nice to meat you
Napa Valley
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來自美國加州Napa Valley的教父牛排House Wine - Nice to Meat You,Napa Valley以優質的葡萄酒而著名。一開始有淡淡的李子及黑櫻桃香氣,飽滿滑順的口感,尾韻帶些藍莓和黑醋栗的香氣。這支酒是服務生介紹我搭配澳洲9+和牛肋眼牛排,讓牛排整體加分不少,果香的尾韻平衡了牛肉的油膩,豐富了整體口感!但記得酒後不開車! 。

SIDES 副餐

Sautéed Mushroom
​羅勒炒蘑菇
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Grill Asparagus
​煎烤大蘆筍
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DESSERT 甜點

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慶生如果有和服務生告知會贈送一個蛋糕,口味可以自選喔,比原本附餐配的陽春一點,但會加上Happy Birthday的字樣。
Bon Appétit,
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Capstone Steakhouse
高雄教父牛排

  • 地址:高雄市鼓山區明華路366號 (H2O飯店一樓)
  • 電話:07-555-9682
  • 營業時間:每日 12:00 - 15:00 / 18:00 - 22:00
  • FACEBOOK (點擊有連結)
  • 價位套餐:$$$$,晚餐套餐價位$1680-3980不等,水資$60,酌收10%服務費
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