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Eleven Madison Park | 紐約米其林三星「2017世界50大最佳餐廳」

3/1/2020

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這趟來紐約旅行,訂了之前一直很想來的餐廳,這次幫媽媽慶生終於有很正當理由來了,大約一個月前訂位的,在訂位時要選好時段並需全額付清,連小費都會算在裡面,當天只要再額外付酒和飲料的錢,不能退款但可以轉讓給朋友。訂位之後就會有專人署名寫email給您,詢問飲食的一些習慣和不能吃的東西,到快用餐的前幾天都會持續保持聯繫,到當天走進去我甚至剛開口Hi而已,他馬上能叫出您的名字,這讓我覺得米其林三星服務特別貼心的地方。
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餐廳就位於Madison Square Park的旁邊,門牌號碼為11號的Eleven Madison Park(簡稱EMP)。
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圖片來源EMP官網
餐點只分兩種,但兩中的用餐位置不一樣,分別為:(2018/10價位)
  • Bar Tasting Menu 約5道菜 $190 (已含小費,不含酒和飲品)
  • Dining Room Tasting Menu 約8-10菜,$365 (已含小費,不含酒和飲品)
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以下為兩套Dining Room Tasting Menu 餐點和大家分享,部份前菜可以二選一或三選一。
神秘木盒(放手機用)
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首先,一開始入桌時有一個盒子擺在這邊,裡面是空的,服務人員解釋說,為了讓現在城市人3C使用者,鼓勵大家享受並珍惜和親朋間相聚的時光,可以把手機放在裡面,服務員會來收走等用餐完畢再還給你們。
1. CAVIAR (當天我最喜歡的三道料理之一)
Souffle with clam, Leek, and Potato
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魚子醬舒芙蕾,一匙魚子醬先把它塞進舒芙蕾裡面,在開始食用,原本以為鹹的魚子醬搭配舒芙蕾會怪怪的,結果意外好吃。
2. BREAD
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3. OYSTERS
Hot and Cold, with Oyster Butter and Broth
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這道是生蠔,但因為我不吃生食,所以這道菜我要求全熟。
BROOK TROUT(與下面那道菜二選一)
Cured with Radish, Sesame and Smoked Trout Roe
以下四道海鮮我都很喜歡,保有食物的原味,加上一些配菜增加層次,擺盤也都簡單乾淨,視覺味覺都很清爽。
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?(與BROOK TROUT二選一)
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HALIBUT (與LUBSTER二選一)
With Fennel and Egg
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LOBSTER (與HALIBUT二選一)
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MUSHROOM (當天我最喜歡的三道料理之一)
Tart with Black Truffle and Thyme
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這道是當天最驚豔的一道,服務生會來桌邊服務,薄餅皮抹上自製的抹醬,在另外加上現刨的黑松露,搭配看似平凡的香菇卻意外好吃,幾道料理下來,看似極簡的擺盤,吃完內心卻很激動!
VENISON 鹿肉
Grilled with Black Trumpet and Chestnut
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?,另外一道二選一的主菜
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這兩道肉,中規中矩。
SIDE DISHES
BRUSSEL SPROUTS
With Rosemary and Garlic
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KALE
With Pearl Onions and Pickled Egg Yolk
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HONEYNUT SQUASH(當天我最喜歡的三道料理之一)
With Cheddar and Pretzel
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堅果南瓜是由胡桃和冬南瓜培育而成的冬南瓜品種,吃起來有點像蕃薯搭配Cheddar,超級好吃!!!!
CHOCOLATE
Covered Pretzel
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伴手禮
綜合五穀麥片
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整體餐點、服務、C/P值,值得嗎?
值得。

會想要再去嗎?
會。
ELEVEN MADISON PARK (EMP)
  • 地址:11 Madison Ave, New York, NY 10010美國
  • 電話:+1 212-889-0905
  • 營業時間: 星期一到星期日皆有營業
  • 官網:www.elevenmadisonpark.com/ourrestaurant/
  • 價位套餐:$$$$$$,預約時需全額付清,不退款但可轉讓。
  • Bar Tasting Menu 約5道菜 $190 (已含小費,不含酒和飲品)
  • Dining Room Tasting Menu 約8-10菜,$365 (已含小費,不含酒和飲品)
Bon Appétit,
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