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Ginseng Chicken Soup | 陳玉華一隻雞

2/16/2015

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在去韓國之前,已經聽過陳玉華奶奶一隻雞的響亮名氣,甚是有好想坐飛機回去吃陳奶奶的一隻雞,但吃完的感覺沒有如同網路上說的那麼銷魂,好吃是好吃,但是到此一遊的程度而已,且吃完極度口渴是我大扣分的地方。吃火鍋本身會比較熱,但是韓國人節省的個性,總是把冷氣開在27、28度,再開大電風扇吹涼,但是由於是開放性的空間,冷氣外露嚴重,導致越吃越流汗,很狼狽。
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辣醬的調配,依個人喜好加入幾湯匙辣醬(韓國人幾乎整碗都是滿滿的辣醬),和1:1米醋和醬油,直接把雞肉放在辣醬上沾著,辣得非常夠味!
一隻雞 約台幣$522
上桌時是一隻完整的雞,這時他的湯非常的清甜,可以在尚未煮任何東西喝幾口,之後服務人員會幫你剪成一塊一塊的,同時加入一大匙蒜頭和泡菜,韓國的蒜頭沒有像台灣那麼嗆,所以湯底呈現微微的清香,這時的湯頭會呈現淡淡蒜香的人蔘雞湯,非常好喝,這時候湯會呈現最好喝的狀態,之後就會越來越鹹了…。
雞肉肉質很軟嫩,JUICY且入味,且輕輕一咬骨肉分離,單吃就很美味,加了辣醬更具風味。,建議一開始的湯多喝點,會越來越鹹,就算加了水,也沒有原來的美味了。
馬鈴薯 約台幣$58
我們有加點馬鈴薯,還有其他例如年糕、拉麵等等,因為單吃雞肉和泡菜有點膩,原本已經很軟很好吃,但煮久一點湯汁微微入味更棒。

陳玉華一隻雞

店址:首爾鐘路區鐘路5街 265-22 ( 서울시 종로구 종로5가 265-22 ) 。
營業時間:全年無休,10:00~22:30。
交通:地鐵1、4號線東大門站9號出口,IBK銀行旁的巷子進入後,位於右側位置。
地鐵1號線鐘路5街6號出口,位於左側市場巷內。
價位:約台幣300。

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