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Le Moût | 樂沐法式餐廳 (PERMANENTLY CLOSED 已歇業)

6/17/2015

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2015年亞洲最佳餐廳評比出爐,Le Moût 樂沐上榜第26名,也是台灣唯一家餐廳入選,Le Moût(樂沐)的法文原意為:靜待發酵成葡萄酒的香醇玉液,也就是「精粹」的意思,主廚陳嵐舒希一手打造的台灣首屈一只的法式餐廳,也是法國外交部認可台灣四大法國餐之一(四大法國餐廳資訊如以下),頂著多項光環,值得一試,手藝精湛,細節的處理,食材選用都不馬虎,每道餐盤的擺盤猶如藝術品一般,用有三種套餐可以選用,時令賞味需前一天預訂,中午晚上價錢是一樣的。
法國外交部認可台灣四大法國餐
  • 樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant - 台灣 ( 台中 ) - 主廚 : 陳嵐舒
  • 巴黎廳1930 Paris 1930 - 台灣 ( 台北 ) - 主廚 : Clement Pellerin
  • STAY - 台灣 ( 台北 ) - 主廚 : Eric Vidal
  • 法國小酒館 À Table - 台灣 ( 台南 ) - 主廚 : Nicolas Brosseau
2015年5月價位
  • 樂沐套餐 Tasting of Le Moût $3,500
  • 經典套餐 Classic Menu $4,500
  • 時令賞味 Seasonal Taste $7,500
以下為經典套餐
下酒菜Aperitif 與 麵包
開胃菜 Amuse-Bouche
比目魚 雙鱘魚子醬/迷你胡蘿蔔/紅咖哩
Halibut
Hybrid sturgeon Caviar, Carrot, Red Curry
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緬因龍蝦 白花椰菜/山胡椒/安達魯西亞特級橄欖油
Maine Lobster
Cauliflower, Makauy, peppercorn, Andalusia Extra Virgin Olive Oil
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澳洲小牛胸腺 有機甜玉米/杏仁/黃酒
Veal Sweetbread
Sweet Corn, Almond, Vin Jaune
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極黑牛板腱 小牛骨髓/章魚/咖啡/蕪菁 (附手工牛排刀)
Wagyu Flat Iron
Bone Marrow, Octopus, Coffe, Baby Turnip
葛岡佐拉藍紋乳酪 梨子/紅吉康/黑胡椒
Gorgonzola
Pear, Radicchio, Black peppercorn
嵐山春櫻
Arashiyama Sakura
精緻茶點
Mignardise
額外單點
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LeMoût樂沐法式餐廳

LeMoût樂沐法式餐廳
地址: 403台中市西區存中街59號
電話:04 2375 3002
服務時間:11:30–14:30, 18:00–22:00 每週一店休

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