Le Moût | 樂沐法式餐廳 (PERMANENTLY CLOSED 已歇業)

2015年亞洲最佳餐廳評比出爐，Le Moût 樂沐上榜第26名，也是台灣唯一家餐廳入選，Le Moût（樂沐）的法文原意為：靜待發酵成葡萄酒的香醇玉液，也就是「精粹」的意思，主廚陳嵐舒希一手打造的台灣首屈一只的法式餐廳，也是法國外交部認可台灣四大法國餐之一（四大法國餐廳資訊如以下），頂著多項光環，值得一試，手藝精湛，細節的處理，食材選用都不馬虎，每道餐盤的擺盤猶如藝術品一般，用有三種套餐可以選用，時令賞味需前一天預訂，中午晚上價錢是一樣的。

法國外交部認可台灣四大法國餐

• 樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant - 台灣 ( 台中 ) - 主廚 : 陳嵐舒
  
• 巴黎廳1930 Paris 1930 - 台灣 ( 台北 ) - 主廚 : Clement Pellerin
  
• STAY - 台灣 ( 台北 ) - 主廚 : Eric Vidal
  
• 法國小酒館 À Table - 台灣 ( 台南 ) - 主廚 : Nicolas Brosseau
  

2015年5月價位

• 樂沐套餐 Tasting of Le Moût $3,500
  
• 經典套餐 Classic Menu $4,500
  
• 時令賞味 Seasonal Taste $7,500
  

以下為經典套餐

下酒菜Aperitif 與 麵包

開胃菜 Amuse-Bouche

比目魚 雙鱘魚子醬/迷你胡蘿蔔/紅咖哩
Halibut
Hybrid sturgeon Caviar, Carrot, Red Curry

緬因龍蝦 白花椰菜/山胡椒/安達魯西亞特級橄欖油
Maine Lobster
Cauliflower, Makauy, peppercorn, Andalusia Extra Virgin Olive Oil

澳洲小牛胸腺 有機甜玉米/杏仁/黃酒
Veal Sweetbread
Sweet Corn, Almond, Vin Jaune

極黑牛板腱 小牛骨髓/章魚/咖啡/蕪菁 （附手工牛排刀）
Wagyu Flat Iron
Bone Marrow, Octopus, Coffe, Baby Turnip

葛岡佐拉藍紋乳酪 梨子/紅吉康/黑胡椒
Gorgonzola
Pear, Radicchio, Black peppercorn

嵐山春櫻
Arashiyama Sakura

精緻茶點
Mignardise

額外單點

LeMoût樂沐法式餐廳

LeMoût樂沐法式餐廳
地址： 403台中市西區存中街59號
電話：04 2375 3002
服務時間：11:30–14:30, 18:00–22:00 每週一店休