「一生一定要吃一次神戶牛」,那種入口即化的極致美味,永身難忘! It's like once in a lifetime for having the kobe beef feast, the taste that melting in the mouth is unforgettable! MOURIYA在神戶有三間分店(詳見以下餐廳資訊),我們這是選擇Royal Mouriya店。在神戶滿街都是神戶牛排,會選擇這家是因為「志玲姊姊」推薦,網路也一致的好評,Trip Advisor也評選為神戶餐廳的第三名。 MOURIYA has three stores in Kobe, we went to Royal Mouriya this time. Trip Advisor raked this restaurant as a top 3 in Kobe out of 5000. Also Taiwanese famous model Ms. Lin, Chi Ling also recommend this restaurant. 神戶牛 ? 神戶牛肉,根據神戶肉流通推進協議會的定義,是出產於日本兵庫縣的但馬牛肉。但馬牛是和牛的一種,飼養方式獨特,其肉則為日本料理中的珍饈,特性表現為美味、肥嫩以及外表所呈現出的大理石紋理。不僅在日本國內,神戶牛肉在海外知名度也相當高,是世界最高級牛肉的代名詞。 神戶肉流通推進協議會持有神戶牛肉的商標。神戶牛肉必須滿足以下條件:
Source from Wikipedia 牛肉的等級? 成品率:A=良好、B=一般標準值、C=較差。 肉質等級:5=優、4=良好、3=標準、2=較差、1=劣。 Source from http://www.kobe-niku.jp/cn/contents/about/definition.html 因為怕味覺太遲鈍,我們點了兩客 A5 Kobe Beef Sirloin沙朗和Rib勒眼,和一客 A5 Selected Beef Sirloin,相較之下,神戶牛真的大勝!真的是一分錢一分貨,後面兩塊是神戶牛,前面一塊是嚴選牛排,可以看出A5神戶牛的油花分布相當均勻又漂亮。 料理以鐵板燒的方式呈現,會有專人的師傅為你料理,一開始會上沙拉,煎一些蔬菜,再來上牛肉,牛肉多餘的油脂會切除,但不會丟掉,會和豆芽菜一起炒為最後一道菜,這是和台灣的鐵板料理比較不一樣的地方。 I'm speechless, just like in food heaven! 美中不足的是,餐廳的空氣流通有點差,吃完身上會有「牛」味!
Photo by Melissa Chuang
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