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The tasting room by Galliot

5/6/2016

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位於澳門的路氹(ㄉㄤˋ),米其林兩星評比的法國餐廳「御膳房 |T  HE TASTING ROOM BY GALLIOT」,主廚Guillaume Galliot深信食物的天然真味是美膳的靈魂,每個細節都非常精緻與華美,服務更是不用說,且中餐價位物超所值!
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餐廳的酒藏非常豐富
御膳房位於City of Dreams新濠天地Crown Towers的三樓,位於酒店比比相鄰的鬧區,在威尼斯人和四季酒店旁,但由於酒店沒有相連通,老實說有點難找。原本想吃米其林三星的Robuchon au Dôme 天巢法國餐廳,但由於訂位已訂滿,所以只好退而求其次選擇了這家,看Trip Advisor的評價也滿高的,果然沒有失望。另外,澳門餐廳的命名都已「御膳房、樂陶軒、原名圓、藏經閣......等」,不看英文或餐廳敘述,我還真的不知道吃什麼料理。
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除了單點之外,中餐有以下價格,根據主菜多寡的不同價錢也不同,可依據每個人不同的食量,做適合自己的選擇。
3 course set lunch – 368 MOP澳門幣(約NTD$1,480)
Appetiser or Soup – Seafood or Meat – Cheese* or Dessert
4 course set lunch – 448 MOP澳門幣(約NTD$1,800)
Appetiser – Soup – Seafood or Meat – Cheese* or Dessert
5 course set lunch – 518 MOP澳門幣(約NTD$2,080)
Appetiser – Soup – Seafood – Meat – Cheese* or Dessert

Coffee or tea subject to 20 Mop surcharge 咖啡或茶需另收澳門幣 20 圓正
*Subject to 50 Mop surcharge *該項目需另收澳門幣 50 圓正
*10% Service Charge not included不含10%服務費
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餐前麵包有四種口味,因為兩位用餐,總共給了8顆,實在是有點太多,裡面的迷你法國長棍和小圓麵包非常好吃。水或氣泡水是要做額外加點,80 MOP(約NTD$320)。

STARTER

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一個開胃的小前菜,清爽的魚肉配上酥脆的米果,小巧精緻的開始,期待會呈現怎樣的料理。

APPETISER

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香煎鵝肝配亞枝竹蓉及雞汁
Seared foie gras, artichoke puree and poultry jus
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三文魚茴香沙律
Salmon confit, fennel salads

SOUP

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法式龍蝦濃湯配蘇格蘭聖子
Lobster bisque with fresh Scottish razor clams

​SEAFOOD

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慢煮海鱸配茴香沙律及羅望子
Slow cooked sea bass in tamarind nage, fennel salad
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青豆龍蝦配生蠔泡沫
Lobster with green pea fricassee, oyster emulsion

​MEAT

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慢煮法國羊肉拌小麥麵, 原汁
Slow cooked Grefeuille lamb Crozets de savoie, nutural jus

DESSERT

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焦糖香蕉配焦糖慕斯,花生碎及奶油雪糕
Caramelized bananas, caramel, peanut brown butter ice cream
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椰林飄香忌廉配朱古力及薄荷雪糕
Coconut, pina colada cream and dark chocolate mink ice cream
總體來說,滿推薦的,餐點的精緻程度,裝潢的舒適度,服務恰到好處,我食量很大,點five course set,很飽!
BON APPETIT !
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御膳房
THE TASTING ROOM BY GALLIOT

http://www.cityofdreamsmacau.com/en/dining/detail/tasting-room​
地址:Level 3, Crown Towers, Macao
電話:​(853) 8868 6681
營業時間:中午12時至下午3時 ; 晚上6時至11時
Photo by Melissa Chuang
All rights reserved by MELISSACHUANG.COM
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