 when I was in Paris. Sometimes having gourmet with a good friends when you are abroad is once in a lifetime. If I miss it this time, I don't know when I'll be here next time. That is to say we have to cherish the people around you and what you have mo matter when:) 在國外旅遊，我都抱著一期一會的心態用餐，覺得在我一生中可能就只有這次因為天時地利人和而拜訪那家餐廳吧，下次再訪不知是何時，不管在哪裡，我非常珍惜每次與好友享用美食的時刻。 「一期」表示人的一生，「一會」則意味著僅有一次相會，勸勉人們應珍惜身邊的人。Source: Wikipedia Le Jules Verne位於艾菲爾鐵塔第二瞭望台，123公尺高，餐廳有專屬來賓用的電梯，不用排對等候搭乘電梯，一進去就有服務生帶您乘坐電梯和帶位囉，這時正值炎熱8月暑假旺季，許多人大排長龍等候購票登上艾菲爾鐵塔，有餐廳的訂位證明就像迪士尼的Fast Pass一樣，一步登高，立馬登上第二瞭望台（笑）。 網路上有人說J/很大排很難訂位，只接受事先訂位，不接受Walk In，但我在兩個禮拜前網路上訂位，就訂到位子了，一定要用信用卡訂位，且訂位時就會全額扣款，所以一定要確認好日期才訂位喔，我指定窗邊的位子，這就是我們窗外風景，遠望草坪至戰神公園和陸軍士官學校，樓下就是第二瞭望台，用完餐後可走樓梯下頭至第二瞭望台。  法國有些餐廳都會有Show plate，供欣賞用，樹支狀或血管狀的造型是盤子底部喔，翻轉過來就是盤子。  2002# Moet & Chandon 在歐洲用餐，點酒以成了例行公事。  前菜1：擺排配色都很用心，這道前菜是冷盤雞肉配上生菜，粉橘色盤底是鹹味道的果膠，白色點像Sour Cream，紅色點點像番茄醬，綠色不曉得是什麼味道，整理味道沒有特別的經驗，但我歡他們擺盤顏色的呈現。  開胃菜，是涼爽瓜類配上脆麵包、果凍膠和幕絲，小黃瓜涼涼的，很清爽消暑，但是對於法國菜常使用果凍膠入菜，果凍是鹹的我不是很適應...。  前菜2：擺排依舊是點點設計，燻鮭魚佐蘋果絲、黃瓜絲等，不同以往生菜沙拉使用美生菜，冰涼的蔬菜水果絲，輕爽降暑，搭配薰鮭魚，可以去生食的腥（魚）味，也增加口感的豐富性。  主菜：法式燉牛肉，這種燉菜可是法式經典菜色，最出名的就是紅酒燉牛肉，紅酒燉牛肉源自於勃根蒂Bourgogne，使用高湯和紅酒去燉煮，也有傳統作法是完全使用紅酒去燉煮！我很喜歡這種法式燉菜，牛肉和蔬菜使用主廚特調的醬汁和香料燉煮多時，牛肉燉很嫩也吸收很多汁燉汁的香氣，食用時牛肉散發墩汁的香氣，嘴裡品味著牛肉質感，最後配上一口紅酒，腦中浮現這就是人生。 甜點1：這道甜點看似普通，但卻讓我驚艷，像甜甜海綿蛋糕上面加上Whip Cream，此時上桌時，服務生就會上你挑選90/80...等年代的Whiskey，這時海棉蛋糕會完全吸收Whiskey!!!!!!香濃氣味的Whiskey配上Cream，一口含進麵包溢出滿滿Whiskey酒，好好吃也非常好特別。 甜點2：芒果塔，配上柑橘片，非常一般，所以吃完沒什麼評價。和甜點1一起的看起還很像糖，但是桌子上明明也有糖塊了，嘗試一口才發現它是芒果冰，沒有冰沙那麼細密也沒有冰那粗操，介於這中間的芒果冰。  吃飽後記得下第二瞭望台走走喔，只要走樓梯下去，逛完之後在按電鈴請服務生開沒讓你進來，在回餐廳搭餐廳專屬電梯下樓，完全不用排隊，這可是花錢用餐的福利呀。   飽餐一頓，來鐵塔下草坪走走，當一個下午優雅悠哉的巴黎人。
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